TATSUYA KAWAGOE【枝豆のオリーブ油和え】

この時期は、店でも枝豆をレギュラーメニューで準備していることもあるのですが、 ただ塩ゆでをした枝豆ではなくて、ちょっとアレンジしたイタリアンな前菜を用意しています。 枝豆の香りとチーズのコクが合い、相乗効果でおいしく味わえます。

【材料】（2人分）

枝豆（サヤ付）　200g（ゆでる前の量）
オリーブ油　大さじ1
コショウ　少々

●仕上げ用
粉チーズ（パルメザン）　大さじ2
スライスチーズ（パルメザン）　10枚程度【作り方】

１　たっぷりのお湯を沸かして塩を入れ、枝豆をゆでる。
２　塩ゆでした枝豆にコショウとオリーブ油を混ぜ合わせる。
３　�Aを皿に盛り、粉チーズをかけ、スライスしたチーズをのせて仕上げにオリーブ油をかけて完成。

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