荻原悦子さん【枝豆とタコのおろし和え】

枝豆は、大根おろしで和えてもおいしいんですよ。

【材料】(4人分)

荻原悦子さん【枝豆とタコのおろし和え】枝豆(サヤ付) 200g(ゆでる前の量)
ゆでダコ 60g
大根おろし 2/3カップ
タマネギ 50g
塩 少々
乾燥ワカメ 適量

●合わせ酢
酢 大さじ2
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1/2【作り方】

1 タコは薄切り、大根おろしは軽く水気を切っておく。
2 タマネギは小さく切って塩をかけ、ラップをして電子レンジに1分程かけて冷ます。
3 合わせ酢を作り、大根おろし、塩ゆでした枝豆、タコ、タマネギを加え混ぜ、 乾燥したカットワカメを手でちぎりながら入れる。
(ワカメは合わせ酢を吸わせて戻す)

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