（料理研究家：荻原悦子さん）
「枝豆の食感をいかして和え物など、簡単でおいしくできますよ！」
「枝豆の柔らかくて歯ごたえのある食感が、からしマヨネーズのまろやかさととっても合うんです。」
【材料】（4人分）
枝豆（サヤ付） 200g（ゆでる前の量） カボチャ 100g
ちりめんじゃこ 10g
マヨネーズ 大さじ4〜5
練りからし 小さじ1/2
レモン 少々
【作り方】
１ 基本のゆで方をした枝豆は、サヤから取り出して器に入れます。
２ カボチャは皮をむいて小さく切り、水をかけてラップをして電子レンジで1分程熱して冷ます。
３ マヨネーズと練りからし、レモン汁を混ぜ、塩ゆでした枝豆、カボチャ、ちりめんじゃこを和えて完成。
